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金包银:城关地区的一种风味小吃,以其外形浑圆金黄,内包糖糕洁白如银,故称“金包银”,俗称“麻蛋”。品尝时,其表皮让人感受到特殊的酥、脆、爽、香;而细品内芯,咀嚼到的却有黏、滑、脆、甜。若慢慢地将它交替在舌尖流转,则更是一种特别的美食享受。
先将洁白糯米磨粉,拌上白糖蒸熟成为糖糕,冷却待用;然后又将制好的湿糯米粉拌些白糖加工成粉团,投入油锅,边炸边翻动,使粉团胀大,中间形成空隙
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